首页 | 医院概况 | 院务公开 | 医院文化 | 最新动态 | 学科介绍 | 专家风采 | 科研教育 | 护理园地 | 健康体检 | 沟通联系 |

主页 > 健康体检 > 健康知识 >
强致癌食品的八大黑名单
时间:2002-12-04 15:43来源:未知 作者:sucheng 点击:
  强致癌食品的八大黑名单,具体是哪几种食品呢?这个我觉得大家应该不太清楚,虽然现在人们越来越重视健康了,但是对一些问题还是存在着误区的,今天尽所能来帮助你,希望能够提供您所需要的东西。
 
  1. 咸鱼
 
  产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
 
  2.烧烤食物
 
  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
 
  3.熏制食品
 
  如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
 
  4.油炸食品
 
  煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
 
  5.霉变物质
 
  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
 
  6.隔夜熟白菜和酸菜
 
  会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
 
  7. 槟榔
 
  嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
 
  8.反复烧开的水
 
  反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
网站导航 | 加入收藏 | 设为首页
2006 All Rights Reserved. 版权所有 泉州市人民医院滇ICP备05003700号-1
地址:泉州市 咨询电话: 邮编:678000 网站事务联系,院刊院报投稿