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小鼠实验表明只有脂肪才会导致肥胖
时间:2018-07-16 11:27来源:未知 作者:peili 点击:
  导致肥壮的要害食物是什么?科学家的一项最新试验显现,导致小鼠肥壮的仅有要素是饮食中的脂肪含量。相关研讨近来宣布在最新一期的《细胞·代谢》杂志上。
  
  中科院遗传发育所研讨员约翰·斯彼克曼研讨小组使用小鼠展开了迄今为止同类研讨中规划最大的试验。他们规划了30种不同的食物,其脂肪、碳水化合物(糖)和蛋白质含量各不相同。研讨人员分别用这些食物饲喂5种不同品系的小鼠3个月(相当于人类寿数的9年)。试验一共采集了超越10万例小鼠体重改变和体脂数据,得出的定论十分清晰——导致小鼠肥壮的仅有要素就是它们饮食中的脂肪含量。
  
  试验成果还显现,糖含量高达30%的食物并没有导致小鼠体重的添加,糖和脂肪的一起效果也并没有比脂肪独自效果更增肥。小鼠食用脂肪时,甘旨激活了其脑部奖励机制通路,导致了其能量摄入进一步添加。
  
  上世纪八九十年代,人们普遍以为膳食的脂肪含量是最重要的致肥要素。本世纪初,又有观念以为碳水化合物,尤其是糖类等精制碳水化合物的含量才是致肥的主因。更有学者表明,吃脂肪反而可以使人免于变胖。最近,学术界又转向蛋白质,以为当膳食中的蛋白质含量下降时,为满意必定的蛋白质摄入量,人们不得不摄入更多的食物,导致摄入更多能量然后变胖。
  
  斯彼克曼研讨小组的试验确认了导致小鼠肥壮的仅有要素是膳食的脂肪含量。斯彼克曼表明,小鼠和人类在生理和代谢方面有许多共通之处,“咱们不行能对人类选用相同的方法做如此长期的饮食操控研讨。因而,研讨供给的依据为咱们了解人类饮食结构的影响供给了很好的头绪。”
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